Τηγανιά με Τέμπε και πλευρώτους
ΥΛΙΚΑ (2 μερίδες)
- 100γρ Τέμπε σόγιας
- 100γρ μανιτάρια πλευρώτους
- 4 κΣ Ελαιόλαδο
- 2 κΣ ΝΑΜΑ Σάλτσα Σόγιας ONE Project
- 1/2 κγ Θυμάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κγ ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 1/2 κούπα μπύρα
- 1 κΣ Ξύδι Καστανού Ρυζιού ONE Project
- 1 κγ χυμό λεμονιού
- πιπέρι, θαλασσινό αλάτι
Γαρνίρισμα
- ψιλοκομμένος μαϊντανός ή σχοινόπρασο ή κρεμμυδάκι
Προετοιμασία
Κόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών ξεχωριστά. Κόβουμε το πλατύ μέρος τους σε φαρδιές λωρίδες και το τέμπε σε πλατιά κομμάτια ή στικ.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το πιπέρι, το τζίντζερ και το σκόρδο για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τα κοτσάνια των πλευρώτους και λίγους κόκκους αλατιού και σωτάρουμε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το Τέμπε και ροδίζουμε 2 λεπτά ακόμη και ύστερα συνεχίζουμε με τα κομμένα κομμάτια πλευρώτους, το θυμάρι, και άλλο λίγο αλάτι, για άλλα 2-3 λεπτά.
Σβήνουμε με την μπύρα, προσθέτουμε την ΝΑΜΑ Σάλτσα Σόγιας και το Ξύδι Καστανού Ρυζιού και αφήνουμε να πιει τα υγρά, περίπου 3-4 λεπτά.
Αν χρειαστεί δέσιμο, προσθέτουμε λίγο Άμυλο Κούζου αραιωμένο σε ελάχιστο νερό και μόλις βράσει σβήνουμε.
Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Συνοδεύει άριστα ζυμαρικά, ρύζι/πιλάφι και αλκοολούχα ποτά.
Δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα μία ζωική τηγανιά και γλυτώνει και τα ζώα από αχρείαστο …βασανισμό!
Καλή απόλαυση!