Ζυμαρικά κοχύλια τρίχρωμα με σάλτσα ντομάτας/Τέμπε
Συστατικά (για 1 μερίδα)
- 100γρ ζυμαρικά Κοχύλια τρικολόρε
- 50ml Ελαιόλαδο
- 300γρ Πομοντόρια
- 1 κγ Λευκή γλυκιά Μίσο ONE Project
αραιωμένη σε 1 κΣ νερό - 3 τμχ Ντομάτα λιαστή
- ½ κγ Σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1κΣ Βασιλικός φρέσκος, ψιλοκομμένος
Τέμπε
- 50 γρ Τέμπε ρεβυθιού, σε κυβάκια
Γαρνίρισμα
- Φύλλα βασιλικού
Προετοιμασία
Ατμίζουμε το Τέμπε για 10 λεπτά. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
Σωτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα πομοντόρια τριμμένα, ανακατεύουμε συνεχώς 2-3 λεπτά να ρουφήξει τα υγρά.
Προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα και ανακατεύουμε 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το Τέμπε και ανακατεύουμε και σε 1 λεπτό βάζουμε την Λευκή Μίσο.
Μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
Ανακατεύουμε να αναμιχθεί η σάλτσα καλά και σερβίρουμε σε πιάτο. Διακοσμούμε με λίγα φύλλα βασιλικού.
Καλή απόλαυση!