Η ζύμωση είναι μία φυσική διαδικασία, κατά την οποία ωφέλιμοι μικροοργανισμοί
μετατρέπουν ένα τρόφιμο σε μία νέα μορφή,
μετουσιώνοντας τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες του υλικού.

Η ζύμωση μπορεί να γίνει απολύτως φυσικά και αξιοποιήθηκε ήδη από την αρχαιότητα για τη διατήρηση της τροφής.

Ζύμωση μπορούν να υποστούν τα περισσότερα είδη της διατροφής μας. Το γιαούρτι είναι το αποτέλεσμα της ζύμωσης του γάλακτος, ενώ άλλα πολύ γνωστά προϊόντα ζύμωσης είναι η μπύρα, το κρασί, αρκετά τυριά, η σάλτσα σόγιας, το ξινολάχανο, το μίσο, το κεφίρ, το προζυμένιο ψωμί κ.ά.

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι διαχρονικά αναγνωρισμένα για την πλούσια γεύση τους και τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρουν στην εντερική χλωρίδα και την υγεία του σώματος γενικότερα. Με τη ζύμωση ο αριθμός των προβιοτικών, των ενζύμων, των βιταμινών Β, των ω3 λιπαρών οξέων που περιέχονται στα τρόφιμα αυξάνεται σημαντικά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αποκατάσταση της ισορροπίας των φιλικών βακτηρίων στο έντερο, που οδηγεί στην ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα. Επιπλέον, η διαδικασία της ζύμωσης βοηθά στη διάσπαση των θρεπτικών στοιχείων των τροφών, διευκολύνοντας έτσι την πέψη τους.

Για την παραγωγή των προϊόντων μας συνδυάζουμε μια ποικιλία από προσεκτικά επιλεγμένες τεχνικές ζύμωσης με παραδοσιακά συστατικά, όπως όσπρια και δημητριακά, και τα δικά μας μυστικά και συνταγές. Από υποκατάστατα κρέατος μέχρι επιδόρπια χωρίς προσθήκη ζάχαρης και από πάστες μακράς ωρίμανσης έως έτοιμα προς κατανάλωση αλείμματα, τα προϊόντα μας προσφέρουν το βέλτιστο καύσιμο για υγιές έντερο και ικανοποιημένους γευστικούς κάλυκες.

Η γεύση είναι για εμάς καθοριστικής σημασίας. Είναι, στην πραγματικότητα, ο λόγος που τρώμε.

Η θεωρία πως τα υγιεινά τρόφιμα δεν μπορούν να είναι νόστιμα έχει καταρρεύσει προ πολλού. Τα προϊόντα ζύμωσης είναι εξαιρετικά νόστιμα, για την ακρίβεια ακόμη πιο νόστιμα από τα συμβατικά, καθώς η ζύμωση λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης.

Στην Peace by Peas αγαπάμε τη γεύση, την αναζητούμε, την επιλέγουμε, τη δημιουργούμε.

Θέλουμε να απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά, όπως ακριβώς θέλουμε να απολαμβάνουμε κάθε ημέρα τη ζωή μας. Υγιείς, χαμογελαστοί… χορτασμένοι.

Απολαύστε κι εσείς τα προϊόντα Peace by Peas κάθε ημέρα. Είναι μια γρήγορη, απλή, εξαιρετικά νόστιμη και υγιεινή λύση για κάθε γεύμα, καθώς είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτούν. Αξιοποιήστε όλους τους τρόπους που σας δίνονται για να τα καταναλώσετε και… ενημερώστε μας για τους νέους που θα σκεφτείτε εσείς!